Cà tím – loại quả tưởng như quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm Việt – lại đang dần khẳng định vị thế của mình trên thị trường xuất khẩu. Đặc biệt, các giống cà tím tròn và cà sọc tím của miền Tây, miền Bắc Việt Nam được đánh giá cao nhờ chất lượng vượt trội.
So với các loại cà tím dài của Nhật hay Trung Quốc, cà tím Việt nổi bật với phần thịt dày, hạt ít, vỏ mỏng. Khi chế biến, cà giữ được độ mềm vừa phải, không bị nhũn, đặc biệt thơm ngon khi nướng, kho hay nhồi thịt. Nhờ màu sắc bắt mắt và vị ngọt hậu tự nhiên, cà tím Việt đang dần chinh phục cả những thị trường khó tính.
Cà tím Việt là minh chứng cho thấy, đôi khi giá trị tinh tế lại đến từ chính những điều giản dị nhất – không cần “mác ngoại” vẫn đủ sức khẳng định chất lượng và bản sắc nông sản Việt.