Từ bao đời nay, ngải cứu đã gắn liền với ẩm thực và y học dân gian Việt Nam. Không cần tìm đến những thảo dược ngoại nhập đắt đỏ, chỉ với vài khóm ngải cứu trong vườn, người Việt đã có trong tay một vị thuốc quý – vừa có thể ăn, vừa có thể chữa bệnh.
🌱 Giá trị dinh dưỡng và dược tính vượt trội
Lá ngải cứu chứa nhiều tinh dầu tự nhiên, flavonoid, vitamin A, C và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Theo y học cổ truyền, ngải cứu có tác dụng:
Lưu thông khí huyết, giảm đau nhức xương khớp
An thần, giảm mệt mỏi, hỗ trợ giấc ngủ
Kích thích tiêu hóa, làm ấm cơ thể, hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt
Nhờ những công dụng đa dạng ấy, ngải cứu được ví như “thần dược trong vườn nhà”, giúp chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình một cách tự nhiên và an toàn.
🍲 Ngải cứu trong ẩm thực Việt
Người Việt từ lâu đã khéo léo kết hợp ngải cứu trong nhiều món ăn bổ dưỡng như trứng rán ngải cứu, gà hầm ngải cứu, cháo ngải cứu…
Mùi hương đặc trưng, hơi đắng nhưng hậu ngọt, tạo nên hương vị riêng khó trộn lẫn. Không chỉ ngon miệng, các món ăn từ ngải cứu còn giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
🌏 So sánh với thảo mộc ngoại nhập
Trong khi nhiều quốc gia quảng bá mạnh các loại herbs như sage, thyme, rosemary, thì ngải cứu Việt Nam hoàn toàn không hề kém cạnh.
Thậm chí, tại Nhật Bản, Hàn Quốc hay châu Âu, ngải cứu (mugwort) còn được nhập khẩu từ châu Á để sử dụng trong trị liệu, xông hơi và chăm sóc sức khỏe.
Điều này chứng minh rằng giá trị của ngải cứu Việt đã được thế giới công nhận.