Hạt sen từ lâu đã được xem là “ngọc thực” trong ẩm thực Việt, không chỉ bởi hương vị bùi béo, thơm ngon mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
🥇 Giá trị dinh dưỡng và công dụng nổi bật
Giàu dưỡng chất: chứa protein, vitamin nhóm B, magie, kali giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.
Hỗ trợ giấc ngủ: hạt sen có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, giúp dễ ngủ, ngủ sâu giấc.
Tốt cho hệ tiêu hóa: bổ tỳ vị, tăng cường hấp thu dinh dưỡng, thích hợp cho người cao tuổi, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy.
Ít calo, dễ tiêu: là thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc ăn chay.
🍽️ Những món ngon từ hạt sen
1. Chè hạt sen long nhãn
Món tráng miệng thanh mát, giúp ngủ ngon và giải nhiệt. Hạt sen được ninh mềm, nhồi vào nhãn lồng tươi rồi nấu cùng đường phèn. Ăn lạnh càng ngon, vị ngọt thanh, dễ chịu.
2. Cháo hạt sen
Thích hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người đang hồi phục sức khỏe. Hạt sen nấu cùng gạo nếp, gạo tẻ và có thể thêm thịt bằm hoặc tôm. Món ăn nhẹ bụng, dễ tiêu, ấm dạ dày.
3. Canh hạt sen hầm gà hoặc xương ống
Hạt sen kết hợp cùng gà hoặc xương heo tạo nên món canh ngọt thanh, bổ dưỡng. Thêm nấm, táo tàu hoặc củ sen để tăng vị thơm ngon và dưỡng chất.
4. Bánh nhân hạt sen
Nhân sen xay nhuyễn là linh hồn của nhiều loại bánh truyền thống như bánh trung thu, bánh nướng, bánh dẻo. Vị bùi béo, thơm nhẹ của sen tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
5. Hạt sen rim mật ong
Món ăn vặt hấp dẫn hoặc làm quà biếu. Hạt sen được ninh chín, rim với mật ong và gừng cho đến khi keo lại. Ăn dẻo thơm, ngọt dịu, tốt cho hệ tiêu hóa.