Nếu từng thưởng thức rau Tiến Vua, bạn sẽ khó quên được vị giòn thanh, mát dịu rất riêng. Loại rau này còn được gọi là cần biển, là đặc sản vùng ven biển miền Bắc – nơi nắng gió và vị mặn của biển đã tạo nên một món quà độc đáo cho ẩm thực Việt.
Từ thời xưa, rau Tiến Vua được chọn để dâng lên vua chúa, bởi hiếm có loại rau nào vừa ngon miệng, vừa thanh lành đến vậy. Rau có thân dài, rỗng, giòn tự nhiên, thường được phơi khô để bảo quản lâu ngày. Khi dùng, chỉ cần ngâm nước vài giờ, rau sẽ nở mềm, giữ nguyên độ giòn và màu sắc tươi tắn như vừa hái.
Giòn – mát – dễ chế biến
Điểm thú vị của rau Tiến Vua là có thể biến tấu thành nhiều món ngon:
🥗 Nộm rau Tiến Vua – trộn cùng tai heo, tôm hoặc giò lụa, tạo vị giòn sần sật, thanh nhẹ.
🍄 Xào rau Tiến Vua – kết hợp cùng nấm, đậu phụ hay thịt bò, tôm cho món ăn đậm đà mà không ngấy.
🍲 Canh rau Tiến Vua – nấu chay với nấm, đậu hũ, cho bữa cơm thanh mát.
🥬 Salad hoặc gỏi cuốn – vừa lạ miệng vừa giữ trọn hương vị tự nhiên của biển.
Bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Không chỉ là món ngon dân dã, rau Tiến Vua còn là nguồn chất xơ tự nhiên giúp tiêu hóa tốt, thanh nhiệt, giải độc và rất ít calo, phù hợp cho người ăn chay hoặc ăn kiêng. Hương vị mát lành cùng độ giòn tự nhiên giúp rau Tiến Vua dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Tinh hoa dân dã mang hương vị vua chúa
Ngày nay, rau Tiến Vua đã trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, vừa ngon miệng vừa gợi nhớ hương vị biển quê. Mỗi sợi rau giòn tan như chứa đựng câu chuyện của biển cả, của công sức người dân ven biển và niềm tự hào về nông sản Việt tinh tế, an toàn và đậm đà bản sắc.
👉 Hãy thử một lần thưởng thức rau Tiến Vua – để cảm nhận vị ngon “tiến vua” giữa bữa cơm đời thường.