Khoai mỡ – loại củ quen thuộc của người Việt – nay đang được ví như “siêu thực phẩm tự nhiên” nhờ giá trị dinh dưỡng nổi bật. Từ Nghệ An, Quảng Bình đến Tây Ninh, những vùng đất nổi tiếng với khoai mỡ đã góp phần tạo nên thương hiệu đặc sản mang sắc tím đặc trưng, ngọt bùi khó quên.
Giàu anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với chất xơ và tinh bột kháng, khoai mỡ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết và tốt cho tim mạch. Không chỉ vậy, sắc tím tự nhiên của khoai còn là nguồn cảm hứng bất tận trong ẩm thực: từ súp, bánh, chè đến mì sợi, mang lại sự sáng tạo và tinh tế cho mỗi món ăn.
Giữa xu hướng ăn uống lành mạnh, khoai mỡ Việt đang dần khẳng định vị thế – không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn kết nối giữa giá trị truyền thống và phong cách sống hiện đại.