Khi mùa trám về, dọc các chợ quê vùng trung du Bắc Bộ lại rộn ràng sắc tím than, trắng ngà của những mẹt trám đen, trám trắng chín mọng. Đây là thức quà dân dã gắn liền với ký ức bao thế hệ – vừa ngon, vừa bổ, lại mang đậm hồn quê Việt.
✨ Giá trị dinh dưỡng:
Trong 100g trám tươi có đến 15–18% chất béo tốt cho tim mạch, 10–12% chất đạm, cùng nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và các vitamin C, E giúp tăng sức đề kháng, chống oxy hóa và làm đẹp da.
🌸 Công dụng nổi bật:
Theo Đông y, quả trám là vị thuốc quý có tác dụng giải độc, tiêu viêm, bổ phổi, giúp giảm ho, khản tiếng và tăng cường sức khỏe đường hô hấp. Dầu ép từ hạt trám chứa nhiều axit béo không no, tốt cho tim mạch; trong khi trám đen giúp bồi bổ khí huyết, nâng cao sức đề kháng tự nhiên.
🌿 Hương vị đặc trưng của từng loại:
Trám trắng: vị chua nhẹ, giòn, thường dùng kho cá hoặc om thịt.
Trám đen: vị béo bùi, dẻo thơm, thường đồ xôi hoặc ăn kèm muối chấm.
Mỗi loại trám mang một hương vị riêng, góp phần làm phong phú ẩm thực vùng trung du, nơi núi rừng hòa quyện cùng bàn tay khéo léo của người dân.
🍲 Món ngon gợi nhớ hương quê:
Cá kho trám trắng: chua thanh, đậm đà hương vị Bắc Bộ.
Thịt ba chỉ kho trám: béo ngậy, quyện vị bùi đặc trưng.
Xôi trám đen: dẻo thơm, hạt xôi bóng mượt, màu tím than bắt mắt.
Trám muối: món dự trữ dân dã, ăn cùng cơm nóng càng thêm ngon.
❤️ Lan tỏa giá trị nông sản Việt:
Mùa trám chỉ kéo dài trong thời gian ngắn, nên hãy tranh thủ thưởng thức trám Việt khi đang vào vụ. Mỗi quả trám không chỉ là món ăn dân dã mà còn là tinh hoa của núi rừng, góp phần gìn giữ và phát triển nông sản đặc sản quê hương.